Varză murată la butoi
Murătură supremă a românului (şi nu numai), pusul verzei la butoi face parte dintre ritualurile toamnei, a începuturilor de octombrie, când varza este pregătită pentru iarnă. Reţeta diferă de la...
View ArticleCompot de mere
Desert simplu, fructat, cu origini, nume (compot înseamnă mixtură) şi tradiţie franceze, popular din Belgia până în Israel, compotul este un sirop dulce şi aromat cu unul sau mai multe fructe....
View ArticleDulceaţă de nuci verzi
Dulceaţa de nuci verzi este una dintre cele mai rafinate dulceţuri locale, combinaţie aromată, dulce-amărui-acrişoară, cu o textură unică, întrecută în eleganţă poate doar de cea de cireşe amare....
View ArticleUscarea hribilor
Hribul (hiriba sau buretele – cum este numit regional în România – , funghi porcini – Italia- sau boletus -Anglia, Franţa) este o ciupercă (boletus edulis) unică, recunoscută pentru gustul ei intes şi...
View ArticleGem de coarne
Gemul de coarne este o raritate în cămările românilor, pentru că și coarnele fac parte din categoria fructelor de pădure/pășune mai puțin utilizate la noi, alături de merișoare și cătină, în ciuda...
View Article
